Restaurante Blanco y Negro
Info. Biográfica
El histórico bar-restaurante Blanco y Negro acaba de reabrir sus puertas. Desde el número 10 de la calle San Francisco de Bilbao.
El establecimiento llevaba atendiendo a vecinos y visitantes desde hace más de 90 años, manteniendo siempre el encanto de una auténtica taberna del pasado y la calidad de la cocina casera de toda la vida.
En la actualidad para sus nuevos gerentes solo ha sido necesario un leve «lavado de cara», en el que se han aprovechado al máximo los materiales originales (se ha recuperado el suelo; se ha reaprovechado su antigua cristalera para el botellero); así como una actualización de su «cocina viejuna», como ellos mismos la califican.
Caracoles a la vizcaína, callos, cachopo, guiso de cordero o conejo con ajo, son solo algunas de las propuestas de antaño que vuelven al Blanco y Negro de hoy (aquí tienes la carta completa).
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